Az eltűnt görheny nyomában, avagy Jókai Mór és Ács Bori négykezes szakácskönyve
Abrudbányai bálmos, katakönyöke, komáromi csíramálé, háromszéki haricskapuliszka – ismerősek? Hacsak nem vagyunk gasztrotörténészek, valamennyiünk válasza az, hogy életünkben nem hallottunk ezekről az ételekről. Pedig ezek csak néhány kiragadott példái azon többtucatnyi finomságnak, amelyeket még a 19. században Jókai Mór megpróbált rekonstruálni és konzerválni, majd magyar gasztrotörténetté rendezni.
A Tudózsidó unortodox hírolvasója