Utcai fánkárus Londonban Fánkok országhatárok nélkül: a londoni Camden Town utcai fánkárusa / Fotó: Alena Kravchenko, Getty Images Hagyományos csörögefánk Puha belső nélkül, jó ropogósan: hagyományos magyar csörögefánk. / Fotó: Nemes Nóra – Dacota, Nosalty Ételfotó Berliner A töltött fánk Németország kedvence is: berliner. Tovább »

nlc
2023. január 24. kedd 09:01

A színész filmjeivel már meghódította a szívünket, most remek koktél receptjével teszi ugyanezt.Tom Hanks múlt héten szerepelt a Late Show with Stephen Colbert című műsorban, ahol többek között bemutatta Diet Cokagne nevű koktélja receptjét. Tovább »

Metazin
2023. január 17. kedd 21:02

Gyergyói leves (füstölt hús, aszalt szilva, torma), örmény toros leves (miniatűr, mentás húsgombóc, házi cérnametélt), agyas leves háromszékiesen (savanyúkáposzta-lé, sertésvelő), szász marhahúsleves (egres, kapor), román halleves belsőségekkel (ikra, paradicsomlé, korpacibere) – néhány nagyszerű, nem mindennapi leves Kövi Pál Erdélyi lakomájából. Tovább »

Magyar Narancs
2023. január 4. szerda 21:16

Flódni, tésztarétegek nélkül – Fotó: Ács Bori / Telex A flódni éppen olyan, mintha valaki egy karácsonyi süteményes tálca előtt úgy döntött volna, egyszerre töm a szájába egy szilvalekváros kiflit, egy diós és egy mákos bejglit, valamint egy almás pitét, és egy falatban rágta volna el őket. Tovább »

Telex.hu
2022. december 25. vasárnap 11:16

A Mit esztek ti otthon, mannát? – Gasztroerotikus utazás című könyved egyszerre szépirodalom és szakácskönyv. Melyik vagy te leginkább? Rubin Eszter: Négy regényem és négy étrend és életmódkönyvem jelent meg eddig. Tovább »

nlc
2022. december 9. péntek 19:01

„Ízvilág? Selymesség? Kézművesség? Titkos alapanyagok? Ugyan már! Mikor érdekelt ez bárkit is egy kisvendéglőben? Egy olyan helyen, ahol csupán egyetlen feladata van szakácsnak, pincérnek, anyagbeszerzőnek: a vendég bizalmát megőrizni” – írtuk hat Tovább »

Magyar Narancs
2022. december 7. szerda 21:17

Steiner Kristóf Lélekbonbon oldalán sok kisebb, elgondolkodtató írást jelentet meg. Most arról foglalta össze gondolatait, hogy miért nem szerepel az évek óta nagyon futó gasztrorealitykben. A felvetés jogos, hiszen az egykori televíziós ma már sikeres szakácskönyvszerző, főzős workshopok, gasztroesemények házigazdája. Tovább »

nlc
2022. december 3. szombat 13:56

A régészek között nincs egyetértés arról, hogy őseink mikor kezdték el a sütés-főzést – nehéz bizonyítani, hogy a tűzrakóhelyek nemcsak melegedésre, hanem esetleg ételkészítésre is szolgálhattak. Tovább »

Player.hu
2022. november 16. szerda 00:01

A krumplit szinte mindenki szereti. Krumpli kell a húshoz köretnek, az nem kérdés, csak az, hogy püréként vagy hasábként? Szerencsére ennél ezerszer több ötlete született a hazai gasztronómiának, pedig sok ideje nem volt rá, hiszen csak bő száz éve tart, hogy nem félünk tőle mint új alapanyagtól. Tovább »

Telex.hu
2022. november 12. szombat 17:11

Itt a libaszezon, az elszálló árak ellen pedig egy remek alternatíva: a zúza! Méltatlanul alulértékelt alapanyag, pedig alacsony a zsírtartalma, magas a fehérjetartalma, tele van ásványi anyagokkal és jó vitaminokkal – mint szinte minden belsőség –, gazdaságos, kollagénes. Tovább »

Magyar Narancs
2022. november 9. szerda 21:16

Hetek óta tartanak a budapesti Orlando Bloom-észlelések. A színész ugyanis a magyar fővárosban forgatja a Sony Pictures és a PlayStation közös produkciója, a Gran Turismo egyes jeleneteit. Orlando Bloom felesége Katy Perry énekesnő, akinek 38. születésnapját együtt ünnepelték egy hazai topétteremben. Tovább »

nlc
2022. november 2. szerda 15:26

Az egyik legjobb szakácskönyv, ami a térségünk konyháit mutatja be, már 42 éves, mégis kevesen ismerik. Tovább »

Telex.hu
2022. október 21. péntek 16:42

Főoldal Gasztro chili&vanília Fűszeres, tépett csirke tarhonyával A tarhonyáról első hallásra a többségnek a sokak által kedvelt, egyszerű és laktató pásztortarhonya ugrik be, eszünkbe sem jut, hogy a világ más részein is a hétköznapi főzés fontos alapanyaga. Pedig számos kultúrában hasonló népszerűségnek örvend, mint nálunk. Tovább »

Magyar Narancs
2022. október 19. szerda 21:41

Ilyenkor kora ősszel, az igazi szezonja idején a legjobb kísérletezni a padlizsánnal. Rá­adásul, amióta szeretett termelőink is elkezdték kertjeikben tartani, egész változatos lett a paletta, sokfélét tudunk felfedezni, kezdve az apró, cirmos Tovább »

Magyar Narancs
2022. szeptember 21. szerda 19:26

Nyári estéken milyen jó is a friss paradicsomból, paprikából készült illatos lecsót kanalazni. Az étel egyébként az 1900-as évek elejétől van Magyarországon, és a hazai gasztronómia egyik alappillérévé vált. Tovább »

nlc
2022. szeptember 7. szerda 20:36

Citromlé, víz és cukor – ebből a három összetevőből készül a világ egyik legnépszerűbb üdítőitala, a limonádé, melynek receptje több mint ezer éve nem változott. Az ital pontos eredetével kapcsolatban többféle elmélet is kering. Tovább »

nlc
2022. augusztus 2. kedd 15:51

Timothée Chalamet a Dűne folytatásának forgatása miatt érkezett Budapestre. „Timothée Chalamet és Apu. A macesz gombóc szeretete, a kék sapkák és a Dűne fűszere is összeköti őket” – ezzel a szöveggel posztolt fotót a Rosenstein Vendéglő a Facebook-oldalára, amelyen Chalamet éppen Rosenstein Tibort öleli át elégedetten. Tovább »

Kibic Magazin
2022. július 28. csütörtök 12:36

Július 21. óta Magyarországon forgatják a többszörös Oscar-díjas Dűne című film második részét. Ennek köszönhetően világsztárok sora tartózkodik hazánkban, így Austin Butler, Rebecca Ferguson, Zendaya, Javier Bardem és persze Timothée Chalamet. Tovább »

nlc
2022. július 28. csütörtök 08:31

Sokan már a cukkininél kiszálltak, pedig lecsóváltozatból több létezik, mint amennyi elnevezés a tócsnira (lapcsánkára, cicegére). Persze hol is kezdődik a határsértés? Egy valamirevaló nagymama felfortyan, ha kaliforniai paprikával bohóckodunk tv-paprika helyett, az olívaolajról nem is beszélve. Tovább »

nlc
2022. július 16. szombat 11:46

Főoldal Gasztro kertész lesek Ellátás a Belső-Erzsébetvárosban „Demszky Gábor, Budapest főpolgármestere, Hunvald György VII. Tovább »

Magyar Narancs
2022. július 13. szerda 22:02

Rohanó életünkben igencsak hiánycikké vált a „mélyolvasás” képessége, amikor egy regény igazán képes beszippantani, hogy lelassuljunk, és minden érzékszervünkkel jelen legyünk a könyv fantáziavilágában. Egy írónak persze vannak eszközei ahhoz, hogy ez a varázslat megtörténjen, és karakterei „életre keljenek”. Tovább »

nlc
2022. június 29. szerda 11:41

Az elmúlt évtized nagy divatja lett reggelizőhelyeken, kávézókban vagy éttermekben bruncholni, avagy villásreggelizni. A nem sietős reggeleken nincs más dolgunk, csak élvezni az ízeket és egymás társaságát. Útmutató, hogy mely ételeket érdemes választani, és melyek pimaszul túlárazottak a brunch-étlapokon. Tovább »

nlc
2022. június 21. kedd 07:21

12-féle bagelt lehet kapni a Brooklyn Bagel elnevezésű, kóser reggeliző és brunch étteremben. Sósat és édeset egyaránt. Tovább »

Kibic Magazin
2022. június 17. péntek 16:41

Kedves Olvasónk!Ez a cikk a Magyar Narancs 2022. május 19-i számában jelent meg. Most ezt az írást ebből a lapszámunkból széles körben, ingyenesen is hozzáférhetővé tesszük. Tovább »

Magyar Narancs
2022. május 26. csütörtök 13:51

Ananászeper, más néven ananász ízű eper vagy fehér eper (pineberry). Nem összetévesztendő a fehér eperfa termésével, ezért botanikailag a szamóca elnevezés volna a helyes, tehát a köznyelvben eperként élő szamócáról van szó ez esetben is, és nem eperfatermésről. Bálint gazda is írt az eper-szamóca kérdésről. Tovább »

nlc
2022. május 19. csütörtök 11:51

rés a présen: Mivel foglalkoztál a főzés előtt?Steiner Kristóf: Gyerekkoromtól kezdve történetmesélő szerettem volna lenni, és nagyon nyitott voltam mindenféle kreatív dologra. Tizenévesen szerepet kaptam a Játékszínben, meg szinkronmunkáim lettek, és mindez elindított valahogyan a média irányába. Tovább »

Magyar Narancs
2022. május 18. szerda 21:11

Főoldal Gasztro chili&vanília Egészben sült karfiol Wellington Két klasszikus: egy húsimádó és egy vegetáriánus közönségkedvenc találkozik ebben a fogásban. Tovább »

Magyar Narancs
2022. május 4. szerda 21:06

Főoldal Gasztro chili&vanília Tormás labneh sült retekkel Húsvét után drasztikus hanyatlásnak indul a retekfogyasztásunk, az ünnepi asztalon még főszerepet játszó csokrok jóval ritkábban, csak úgy mellékesen kerülnek a kosarunkba, micsoda nagy hiba! Tovább »

Magyar Narancs
2022. április 20. szerda 21:06

Hitelesítette a tavaly szeptemberben elért világrekordot a Guinness-bizottság, az erről szóló tanúsítványt eljuttatták a lendvai önkormányzathoz – írja a Zaol.hu. Akkor a világ legnagyobb, 1801 kilogrammos bográcsát, azaz hagyományos egytálételét készítették el a muravidéki városban. Tovább »

nlc
2022. április 20. szerda 15:41

Főoldal Gasztro chili&vanília Medvehagymás-spenótos krumplifőzelék Megint március: végre elindult a medvehagyma szezonja és vele a tavasz és az igazi piaci szezon ígérete. Továbbá az évről évre visszatérő dilemma: kezdjünk-e el új ételekkel kalandozni, vagy használjuk ki ezt a néhány hetet, és készítsük minél gyakrabban a kedvenceket. Tovább »

Magyar Narancs
2022. március 23. szerda 21:06