“Fűszer és Lélek” kategória bejegyzései.

  • Retek tzatziki
    Retek tzatziki

    Azt mondta nekem a srác, miközben a retek tzatzikit vagy ahogy egyesek szerint írni kell dzadzíkit készítettük, hogy két baj van velünk európaiakkal. Szerinte az egyik, hogy vagy nem merjük használni a fokhagymát, a másik, hogyha mégis, akkor pedig rommá fokhagymázunk mindent. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. július 7. csütörtök 12:16

  • Töltött karalábé máshogyan
    Töltött karalábé máshogyan

    Máshogyan főzni a töltött karalábét egyáltalán nem nehéz, hiszen mi az, amihez képest más?! Szombaton arról beszélgettünk Toronyi Zsuzsával, a Magyar Zsidó Múzeum és Levéltár igazgatójával, hogy azért okoznak sokszor csalódást a dédi receptes füzetei, mert nyilván csak azokat a recepteket írta le, ami számára különleges volt, ritkaságszámba ment. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. július 6. szerda 12:21

  • Kisdolgozat a vadas marháról
    Kisdolgozat a vadas marháról

    A vadas a köznyelv szerint egyenesen vadas marha, sőt vadasmarha. Hogy a marha mely részéből készül, az a megnevezés szerint szinte mindegy is. Nyilvánvaló okokból kevesen készítik már magas hátszínből, de marhanyelvből se, pedig úgy aztán nem is annyira drága, cserébe viszont elképesztően finom. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. június 24. péntek 12:01

  • Meggyes pite
    Meggyes pite

    A meggyes pite nem igazán családi hagyomány nálunk, még úgy sem, ha cseresznye egy része a gyümölcsnek, mint ebben a receptben. Mifelénk a pite vagy almás, vagy túrós volt. Az almás pite zsírral készült, a túrós sokkal ritkábban, de vajjal. Meggyből főleg leves, néha piskóta, ünnepnapokon pedig rétes sült. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. június 23. csütörtök 12:01

  • Uborkaleves: nagyon zöld, nagyon friss
    Uborkaleves: nagyon zöld, nagyon friss

    Nyári uborkaleves recept annyi van, mint égen a csillag, és én mindegyiket nagyon szeretem. Ha lehet azt mondani, hogy egy leves az én műfajom, akkor az uborkalevesre ez száz százalékban igaz! Szeretem, ha kovászos uborkából készül, oda vagyok érte, Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. június 20. hétfő 19:41

  • Sajtgombóc leves zöldekkel

    A régi sajtgombóc recept leírása úgy kezdődött, hogy időben el kell menni vajért, tejszínért és jó tehénsajtét a svájcerájba. Utána lehet folytatni a készülődést az ünnepre. Na, én itt el is akadtam sajnos, és ezért eddig egyszer sem próbáltam ki Wohl Eszti elképesztően finom százéves receptjét. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. május 31. kedd 21:07

  • Burgonyaleves háziasan
    Burgonyaleves háziasan

    Nem gondoltam volna, hogy már 110 éve is divatos volt valamit háziasnak nevezni egy vendéglőben, főleg nem egy burgonyalevest, hiszen az otthon minden bizonnyal krumpli volt, és ha leves készült belőle, azt krumplilevesként emlegették. Nekem egyébként is meggyőződésem, hogy a leves az vagy húsleves, vagy krumplileves. Esetleg bab. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. május 26. csütörtök 16:41

  • Hogy spóroljunk a konyhapénzen?
    Hogy spóroljunk a konyhapénzen?

    Ez nem egy megmondós poszt, mert már az elején be kell vallanom, hogy igazából fogalmam sincs mi a jó válasz, hogyan lehet ilyen árak mellett egyáltalán spórolni?! Annyira drága minden, hogy kevesebbet költeni szinte csak úgy lehet, ha nem eszünk. Mondjuk ez – mi tagadás – abszolút rám férne, viszont elég rosszul viselem. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. május 25. szerda 13:31

  • Turbolyás tavaszi szendvics
    Turbolyás tavaszi szendvics

    Sajnálom, hogy nem igazán divatosak hazánkban a szendvicsek, pláne ha zamatos turbolya is van rajtuk! Komolyan mondom, az egyik legjobb dolog, amit tavasszal a vendégeknek kínálhatunk addig, amíg a spárga megfizethető nem lesz. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. április 25. hétfő 16:41

  • Turbolyás sárgarépa-krémleves
    Turbolyás sárgarépa-krémleves

    2008-ban találkoztam először a zamatos turbolyával, ezt a receptet akkor tettem fel a blogra. Azóta is minden tavasszal elkészül, igazi felnőtt finomság. A sok gyömbértől kicsit csípős, a bortól és a turbolyától pedig pikáns. Mi tagadás, nem éppen a gyerekek kedvence. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. április 25. hétfő 13:31

  • A cheesecake bajnokság nyertese
    A cheesecake bajnokság nyertese

    Ez a cheesecake recept 2015-ben került fel eredetileg a blogra, másfél évvel a szilvás cheesecake után. Akkor ezt írtam, és tulajdonképpen azóta se vitatkozom magammal: “Tudom én, hogy cheesecake receptekkel tele a padlás, de akkor is meg kellett ezt írnom. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. április 21. csütörtök 20:41

  • Cheesecake szilvaszósszal
    Cheesecake szilvaszósszal

    Úristen, nincs cheesecake recept még a blogon! Ez nem maradhat így, hiszen ha valami tényleg gyakran sül nálunk, az bizony a sajttorta. Mindenki szereti így vagy úgy. Olyan leszek, mint egy kívánságműsor, amit sokan kértetek a régi blogból, és nem veszett el, azt elkezdem feltenni ide. Kezdem a két kedvenc cheesecake receptemmel. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. április 21. csütörtök 20:36

  • Hasselback cékla fokhagymás túróval
    Hasselback cékla fokhagymás túróval

    Ottolenghi legújabb könyvében a Zamatban van egy Hasselback cékla recept. Bevallom, még nem volt időm elolvasni, de valami lime-os dressziggel készül. Viszont a kép annyira megfogott, hogy az utóbbi két hétben, háromszor is elkészítettem, csak fokhagymás túróval. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. február 2. szerda 12:56

  • Főzőkurzus
    Főzőkurzus

    Főzőkurzus információk következnek, közkívánatra! Igazság szerint évek óta csinálok valamilyen főzőtanfolyamot, főzőkurzust, vagy nevezhetjük akár főzőiskolának is, így hát csodálkoztam is, amikor kiderült, hogy ennyien nem hallottak még róla. Sajnos nehéz a közösségi média algoritmusát kiismerni, de akkor jöjjön egy kis összefoglaló. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2022. január 25. kedd 18:51

  • Bólesz
    Bólesz

    Dédanyám mesélt a bóleszről, amit nagyon szeretett, de alighanem nem ehetett annyit belőle, mint szeretett volna. Nagyanyám is említette, de csak annyit mondott róla, hogy a bólesz egy régi, diós, zsidó sütemény volt. Mivel elhangzott a volt szó, ráadásul diós is volt, meg is elégedtem ennyivel. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2021. december 17. péntek 16:36

  • Rákóczi túrós
    Rákóczi túrós

    Ülök a szobabiciklin, próbálok letekerni 1000 kalóriát, hátha semmissé válik az előbb betolt Rákóczi túrós. Nem teljesen önszántamból vagyok ennyire rendes, a háziorvosom hívta fel a figyelmemet az influenza oltás közben, a teljesen nyilvánvaló tényre: megint összementek a nadrágjaim. Tovább »

    Fűszer és Lélek
    2021. december 1. szerda 15:46

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás