A zsidó konyha egyik erjesztett kincse a fermentált káposzta, amely újra nagy népszerűségnek örvend. Az askenáz zsidó konyha elképzelhetetlen savanyított zöldségek nélkül. Savanyú uborka, cékla, sárgarépa vagy fermentált káposzta, ezek az egyszerű, mégis rendkívül tápláló ételek évszázadokon át alapvető élelmiszernek számítottak. Tovább »
A Tudózsidó unortodox hírolvasója