A madzsadra (majadra vagy mujaddara – מג’דרה) a Közel-Kelet egyik legősibb és legszeretettebb étele. Nem véletlenül – kevés hozzávalóból készül, mégis ízekkel teli, tápláló, olcsó és laktató. Arab, szíriai és zsidó konyhákban egyaránt megtalálható, különösen gyakori Izrael arab lakossága körében, de minden háztartásban ismerik valamilyen formában. Tovább »
A Tudózsidó unortodox hírolvasója